辨别桑黄第一步：看
观察其外观颜色，如果颜色发黑或者呈深褐色，根据古代文献中记载有偏差，那就不是《本草纲目》描述的古桑黄的样子.
外观:正反两面，年轮方向有规律，黄面颜色有金边或者有黄的色泽。
看菌丝体:桑树桑黄肉质丝纹有规律，牛肉丝形。
辨别第二步：尝
首先要注意，由于很多野生杂树黄生长在野外，易受杂菌污染，品尝之前要反复洗干净，煮第一遍水倒掉，煮第二遍水才可以服用，杂菌进入到人体内会有腹胀、腹痛、拉肚子、呕吐等不良反应，一点要注意服用安全.
桑黄是没有任何异味和杂味的，如果煮水服用品尝到刺激味道较重，刺鼻，难以下咽，味道复杂等情况，有可能就是野生的杂树黄，而不是正宗的桑黄
辨别第三步：检验
科学化的检验报告，首先要检验重金属是否超标，无论桑黄用来调理任何问题，安全性首先是最重要的；其次要看有效成份含量有没有，如果有，到底含量是多少
