要。
原料：小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜
做法：
小龙虾一只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍
油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了，起锅后，撒一把香菜。
烧龙虾要放八角吗 扩展
在烧制龙虾时，是否添加八角取决于个人喜好和烹饪风格。八角是一种带茴香味的香料，能为菜肴增添温暖和略带甜味的香气。有些食谱中会加入八角，以增强龙虾本身的鲜味，并增添额外的风味层次。然而，如果希望突出龙虾自身的清甜滋味，也可以不添加八角。最终，是否使用八角应根据个人口味偏好和所选择的烹饪方法而定。
烧龙虾要放八角吗 扩展
烧龙虾尽量不要放这种味道比较重的香料。因为烧龙虾的时候，其实就是要用龙虾本来的鲜味。如果用了过多的这种香料，反而会将海鲜食材本来的鲜味给盖住，这样的话，就没有办法吃到龙虾本来的味道了。
