步骤/方式一
大黄花鱼处理干净，打花刀，放食盐按摩鱼身，葱姜切块放鱼肚子里面一些，腌制半小时。
步骤/方式二
热锅冷油
步骤/方式三
油热，放入黄花鱼入锅煎
步骤/方式四
翻面煎
步骤/方式五
烹入菠萝酒
步骤/方式六
烹入香醋
步骤/方式七
放葱姜和生抽老抽
步骤/方式八
放白糖
步骤/方式九
翻面
步骤/方式十
放清水
步骤/方式十一
大火烧开至汤汁不多
步骤/方式十二
切葱叶
步骤/方式十三
鱼装盘撒葱叶
步骤/方式十四
剩余的汤汁放鸡精，大火收浓稠。
步骤/方式十五
淋在葱叶上就可
大黄花鱼怎么做简单好吃 扩展
清蒸黄花鱼
1、黄花鱼刮去鱼鳞、去腮内外冲洗干净，鱼背改一子花刀备用。
2、鱼盘下面垫葱段姜片，放入改好刀的黄花鱼，上面再铺上葱段姜片，撒少许盐、鸡精。
3、取小调料碗一个，加入生抽、耗油、料酒搅拌均匀。
4、蒸锅加水烧开，放入黄花鱼及调料碗蒸10分钟左右取出。挑出葱段姜片，将调料汁淋到黄花鱼上，淋热油即可。。
大黄花鱼怎么做简单好吃 扩展
主要材料：大黄鱼
调味料：宁波雪里蕻、笋片
步骤
选用宁波雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬笋切成薄片。然后，将大黄鱼用油煎至两面稍黄，烹入
黄酒，加盖焖片刻后，加水、加姜、放入雪菜，笋片以及食盐、味精，用猛火烧沸后，再用小
火烧数分钟，待汤汁呈乳白色时，撒入葱末即可
