青椒鸡蛋虾仁饺子馅是一道美味的饺子馅料，下面是制作过程：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：150克
- 青椒：1个
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 青椒洗净，去籽，切成小丁。
3. 虾仁洗净，剁成泥状。
4. 热锅加油，放入姜末、葱末炒香。
5. 倒入虾仁泥翻炒，加入适量盐和生抽，炒至变色。
6. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
7. 加入切好的青椒丁，继续翻炒均匀。
8. 最后，滴入香油提味，炒匀即可。
这样制作出来的青椒鸡蛋虾仁饺子馅口感鲜嫩，味道香甜，可以用来包制美味的饺子。
青椒鸡蛋虾仁饺子馅的做法 扩展
材料：
200克鸡蛋
100克虾仁
1个青椒
适量调味料（盐、胡椒粉、鸡精等）
适量淀粉或面粉（可选，用于搅拌时增加馅料的粘性）
步骤：
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
青椒洗净切小丁。
虾仁洗净剁碎。
热锅倒入适量的油，加入虾仁炒熟。
将炒熟的虾仁取出，放入碗中。
锅中再次倒入适量油，倒入鸡蛋液煎成薄饼，取出后切成小丁。
将青椒丁、鸡蛋丁和虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及可选的淀粉或面粉。
用筷子搅拌均匀，使调料与馅料充分融合。
青椒鸡蛋虾仁饺子馅的做法 扩展
鸡蛋 5个
虾仁 250克
青椒 2—3个
面团 适量
盐 适量
耗油 适量
青椒鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
步骤 1
冷水和面，醒半小时备用。
步骤 2
准备青椒、鸡蛋、虾仁
步骤 3
鸡蛋打撒，锅内放油，烧热后放入鸡蛋，边放边搅拌，直至絮状。
步骤 4
虾仁洗净剁成一厘米左右大小，放入鸡蛋，加入食用油、五香粉、盐、少许耗油，青椒切碎用适量盐腌一分钟，然后攥干水放入碗中，与虾仁鸡蛋一起拌匀，然后再加入少许油搅拌，锁住饺子馅里面的水分。就可以包饺子了
