酱汁卤鹅的做法：
1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，...制作方法1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少量盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身...这是企业怎样回向外流露呢没法揣测，但是像德克士华莱士煌上煌这些名店你可以去加盟学嘛为何飞要找KFC或麦家的配方，那是不轻易外传的呀呵呵，这些制作方法怎样能随意能让人知道呀，如果能知道，我也想呀，这些都是技术机密呀没有人会乱说的江西的煌上煌，卤菜，卤鸭都是1流的.武汉的精武鸭脖也不错.个人认为川味卤菜更有味道.h...其做法和广东的卤水也很是类似，但用料差别较大。本做法由久久丫鸭脖子提供原料：8角、桂...在江西南昌，煌上煌的酱鸭1如烤鸭之于北京，俨然成了城市的1张名片。好吃是有来头的。1只酱鸭要加入3...到明清时期，“卤水”的材料和配方基本固定，从此，“卤”这类制作方法正式登上台面。和“卤”孪生...
